IL BLOG DI LORIS OSS EMER
L’abito fa il monaco! ….anche in pasticceria.
Che volete che vi dica, questo argomento mi sta particolarmente a cuore, anche se spesso sottovalutato. Il professionista si riconosce [...]
Suggerimenti per evitare problemi con il Pan di Spagna
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Consigli su come evitare problemi con il Pan di Spagna
Consigli su come evitare problemi con il Pan di Spagna Il pan di Spagna è una delle [...]
La pasta che lievita senza lievito!
Consigli su come stendere la pasta sfoglia Nel titolo c’è un gioco di parole degno [...]
Impastatrice,planetaria o sbattitore elettrico?
Impastatrice,planetaria o sbattitore elettrico? Impastatrice,planetaria o sbattitore elettrico La foto vi farà sorridere ma anche questa è [...]
Spesso sottovalutata,l’arte della semplicità!
La semplicità! Stiamo attraversando un momento d’oro per cucina e pasticceria; se un tempo i vip erano cantanti,attori e calciatori [...]
Come si tempera il cioccolato?
Come si tempera il cioccolato Come si tempera il cioccolato? Ah il cioccolato…chi non lo [...]
Pasticceri o Pasticcioni!?
Pasticceri o Pasticcioni!? Due parole che si assomigliano ma che il loro significato è distante anni luce! In questi ultimi [...]
Frolla sabbiata, amore a primo impasto!
Frolla sabbiata, amore a primo impasto! Frolla sabbiata, amore a primo impasto! Chi non conosce questo [...]
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