glassa a specchio al cioccolato fondente

Glassa a specchio al cioccolato fondente   Buongiorno! In questo articolo ti presenterò la ricetta della glassa a specchio con cioccolato fondente, a differenza di quella con cacao è meno anonima ed ha un gusto di cioccolato molto marcato. Buona lettura!

Questa glassa è perfetta per glassare mousse e bavaresi . Il dolce dovrà essere congelato e smodellato dallo stampo all'ultimo momento per evitare la formazione di brina.

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